Gastronomie pyrénéiste : la cuisine à 2.000 m

Louis Le Bondidier

Monhélios | octobre 2012

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Ce que dit l'éditeur

Louis Le Bondidier, fondateur avec son épouse Margalide de la Fédération franco-espagnole des sociétés pyrénéistes et du Musée pyrénéen de Lourdes, est un montagnard, sociétaire du Club Alpin Français et un bon vivant. Dans ce texte truculent datant de 1940, oublié après guerre (décès de son auteur en 1945), retrouvé par hasard en 2011, Louis Le Bondidier fait honneur au « Club des Cent kilos » dont il se dit membre, en décrivant quelques recettes typiques à cuisiner au-dessus de 2000 m.

Un livre à lire pour la succulence des propos tenus par Le Bondidier et à savourer grâce au témoignage de Jean-Victor Parant, « cuistot » dans les camps du Groupe des Jeunes d'Arlaud et dernier témoin d'une époque où l'art de randonner se conjuguait avec art de la table.

« Un camp sans feu de camp est un camp sans âme » (Jean-Victor Parant.)

Résumé

Texte inédit qui décrit avec humour et joie de vivre l'art et la manière de bien se restaurer au cours des randonnées en altitude dans les Pyrénées. ©Electre 2024