Gestion appliquée : CAP commercialisation et services en hôtel, café, restaurant, CAP cuisine : nouveau référentiel

Nathan technique | avril 2024

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Ce que dit l'éditeur

Gestion appliquée CAP cuisine / CAP CS HCR

Résumé

Manuel sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser la gestion appliquée en CAP cuisine et CAP commercialisation et services. Les différents aspects de l'organisation des prestations ainsi que de l'accueil sont présentés. Avec un accès à la version numérique. ©Electre 2024

Caractéristiques

Éditeur(s)

Nathan technique

Date de parution

15 avril 2024

Rayon

Enseignement technique

Contributeur(s)

Ginette Kirchmeyer (Directeur de publication)

EAN

9782095035006

Nombre de pages

174 pages

Reliure

Broché

Dimensions

30.0 cm x 22.0 cm x 1.0 cm

Poids

430 g