Petits et gros gâteaux : une histoire de la pâtisserie

Fanny Gauvin

Actes Sud jeunesse | novembre 2024

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Ce que dit l'éditeur

De la petite chouquette au gros gâteau au chocolat, en passant par le macaron au piment ou le « pasté » médiéval, les pâtisseries n'ont pas toujours été réservées au dessert ou au goûter ! L'histoire de la pâtisserie est vieille de plusieurs siècles et n'a cessé d'évoluer depuis l'Antiquité, avec ses règles, ses codes, ses recettes...

Un documentaire gourmand, avec deux recettes faciles à la fin du livre !

Résumé

Un panorama historique et géographique des pâtisseries, de l'exploitation de la canne à sucre à la création des sorbets en passant par les salons de thé. Avec deux recettes proposées à la fin de l'ouvrage. ©Electre 2024