20 déjeuners autour du vin : rencontres viticoles et gustatives en Bourgogne

Sébastien Chambru

Bamboo | novembre 2016

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Résumé

S. Chambru a sillonné la Bourgogne à la rencontre de vignerons auxquels il a demandé de cuisiner un plat familial qu'ils affectionnent. Dans son restaurant, il a ensuite retravaillé leur recette. Cet ouvrage propose les 20 versions des producteurs et les 20 du chef. ©Electre 2024