La cuisine de l'exil : récits et recettes
Stéphanie Schwartzbrod
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLa cuisine de l'exil Par amour, pour accomplir leurs rêves, pour fuir la dictature ou la misère, ils ont quitté leur pays. Venus l'Europe, d'Asie, d'Afrique, d'Amérique Latine, du Moyen-Orient, des États-Unis - des années 1920 à nos jours -, c'est en France qu'ils ont posé leurs valises, laissant derrière eux leur enfance, leur famille, leurs repères pour découvrir un univers inconnu, parfois fantasmé, et se confronter à une nouvelle réalité. Déracinés, comme coupés en deux, c'est souvent par la nourriture, les recettes emportées dans leurs bagages, qu'ils ont pu retrouver une part de leur passé, de leur culture, et se réapproprier leurs vies. À travers vingt-quatre témoignages d'hommes et de femmes, chacun suivi de cinq recettes emblématiques du pays concerné (et d'adresses où se procurer les ingrédients les moins communs), ce livre parcourt la grande Histoire, les époques et les continents, mettant en lumière notre richesse multiculturelle. Il invite à découvrir l'altérité dans ce qu'elle a de plus convivial : les plaisirs de la table. |
RésuméUn voyage culinaire au fil de 120 recettes illustrées de 24 récits de vie provenant d'exilés issus des cinq continents et installés en France entre les années 1920 et les années 2010. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
3 avril 2019
Rayon
Cuisine du monde
EAN
9782330118655
Nombre de pages
426
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
14.0
cm x
3.2
cm
Poids
460
g
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