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Pain et liberté : une histoire politique du pain : du Moyen Age au XXIe siècle
Coline Arnaud , Denis Saillard
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurGage de stabilité politique au cours des siècles, le pain devient le combustible des révolutions lorsqu'il vient à manquer. Le peuple le réclame alors aux cris de slogans éloquents : « Du pain ou du plomb » (1848), « Du pain et des roses » (1912), « Du travail et du pain » (1932), « Le pain, la paix, la liberté » (1936), « Pain, liberté, dignité » (2011)... Les historiens Coline Arnaud et Denis Saillard retracent, à travers une iconographie aussi riche que passionnante, l'histoire politique et sociale de cet aliment cardinal de la culture française, objet d'un vif engouement à l'étranger. Qu'il soit question de l'évolution des lois encadrant la production du blé, la vente du pain et la profession des boulangers (autrefois appelés « talemeliers ») ou qu'il s'agisse de l'attention portée à sa composition, son prix et son goût, le pain est au fond bien plus que du pain : un symbole. |
RésuméAbondamment illustrée, cette histoire politique et sociale du pain montre comment ce produit au coeur de l'histoire culturelle et économique de l'alimentation, particulièrement en France, est devenu au fil des époques le symbole de revendications populaires ainsi qu'un enjeu industriel international. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
6 novembre 2023
Collection(s)
Textuel archives
Rayon
Histoire universelle
EAN
9782845979475
Nombre de pages
303
pages
Reliure
Relié
Dimensions
25.0
cm x
19.0
cm x
3.1
cm
Poids
1096
g
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