180 °C : des recettes et des hommes, n° 24. Quoi qu'il en croûte ! : le pain retrouvé : dossier spécial
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeur180 °C des recettes et des hommes N°24 été 2021 La revue des libres mangeurs Ferme de Moyembrie « L'homme se reconstruit, retrouve sa dignité et le goût de vivre, en travaillant la terre et en vivant de ce qu'il produit ». Ainsi parlait Jacques Pluvinage en 1990 lorsqu'il s'est installé à Moyembrie pour travailler la terre avec des personnes sans abri. Trente ans plus tard, des prisonniers en fin de peine se reconstruisent en se transformant en paysans. Leur production bio (légumes, fromages, yaourts...) a du goût... et du sens. Moisson de recettes Dans les rubriques Le Divin Quotidien, le Home Made et le Marché de 180 °C, Delphine a concocté 28 recettes de saison, parfumées et colorées comme l'été qui nous offre des produits à foison. |
RésuméUn dossier consacré au pain, de la céréale à la cuisson, en passant par le levain et le processus de panification. ©Electre 2024 |
Caractéristiques EAN
9791092254761
Nombre de pages
191
pages
Reliure
Broché
Dimensions
28.0
cm x
21.0
cm x
1.5
cm
Poids
792
g
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