Du local à l'international, comment identifier le Languedoc ?
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurDu local à l'international, comment identifier le Languedoc ? Entre la parcelle et sa région, quelle est la bonne échelle pour identifier un vin ? Quels sont les dénominateurs communs et comment les traduire en communication ? D un point de vue sociologique, l'identité collective ne serait pas spontanée mais les conditions de son existence peuvent être créées. Pour prendre corps, le collectif doit avoir la volonté d'être et de travailler ensemble, avoir une origine et un but communs. Quant aux individualités du collectif, elles doivent être reconnues pour elles-mêmes et constituer un motif permanent d'évolution de ralliement. Nous proposons une analyse qui s'appuie sur des expériences positives d'autres régions viticoles et sur une introspection du Languedoc. L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel qui analyse un thème sur l'évolution du monde du vin. Il s'adresse à un public professionnel et amateur. Les actes sont la transcription des conférences de la journée. Son contenu est rédigé par un collège d'auteurs, dirigé par l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr) |
RésuméIssues d'un colloque tenu en 2018 à Ferrals-les-Corbières, des contributions qui portent sur les critères d'identification des vins du Languedoc, leur rattachement à une échelle pertinente, leurs caractéristiques et leur traduction dans le marketing. Les intervenants comparent la situation avec d'autres régions et interrogent la singularité des cépages languedociens. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
16 juillet 2019
Collection(s)
Questions alimentaires et gastronomiques
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Nadine Franjus-Adenis
(Directeur de publication) EAN
9782343173993
Nombre de pages
196
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
14.0
cm x
1.1
cm
Poids
254
g
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