Recettes au siphon : 200 recettes à base de 40 mousses sucrées et salées
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurRecettes au siphon 200 recettes à base de 40 mousses sucrées et salées ! Côté salé : bâtonnets au cumin & mousse à la carotte, soupe de potiron & chantilly au basilic, potage glacé de fèves & mousse au saumon fumé, cabillaud à l'indienne & chantilly au curry... Côté sucré : tarte au thé earl grey & chantilly au miel, panna cotta, fruits rouges & mousse à la framboise, gâteau renversé à l'ananas & chantilly au gingembre, pêches gratinées aux épices & mousse à l'abricot... Grâce à votre siphon, confectionnez de délicieuses recettes sans effort et en un temps records ! |
RésuméUne sélection de 200 recettes sucrées ou salées avec des mousses à réaliser au siphon : chantilly coco-coriandre pour accompagner une salade de courgettes, des gambas marinées, des lentilles aux épices ou du bar grillé, mousse au céleri afin d'agrémenter un carpaccio de boeuf, un gaspacho, queue de lotte ou du cabillaud, mousse au litchi pour une salade de bananes, entre autres. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
12 janvier 2022
Collection(s)
Ustensilissimo
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Olivier Ploton
(Photographe), Bérengère Abraham
(Directeur artistique) EAN
9782036014770
Nombre de pages
255
pages
Reliure
Relié
Dimensions
20.0
cm x
14.0
cm x
2.2
cm
Poids
574
g
|