Pouilly-Fumé, perle de la Loire

Pouilly-Fumé, perle de la Loire

Terre en vues | décembre 2007
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Ce que dit l'éditeur

Le livre nous conte la belle histoire d'un vignoble qui existe depuis l'époque gallo-romaine et se développe avec les moines bénédictins pour s'imposer au XIXe siècle. C'est ici dans le canton de Pouilly sur les bords de la Loire que naissent les plus beaux vins issus du cépage Sauvignon. «Blanc Fumé», ce mot résonne avec éclat dans la tête de tout amateur de grands vins de terroir. Pourquoi ce nom ? Parce qu'il fume au temps des vendanges, quand la pourriture noble s'est installée ? Parce qu'il a ce goût inimitable de fumée de pierre à fusil quand on le hume et qu'on le goûte ? Pour ces deux raisons assurément !

Résumé

Découverte d'un vignoble appartenant au canton de Pouilly, qui a vu naître des crus issus du cépage sauvignon. L'ouvrage retrace son histoire ciselée par les traditions, offre le regard d'un géologue, présente les cépages sauvignon et chasselas, le travail du vigneron ainsi que l'évolution du vignoble au fil des années. ©Electre 2025

Caractéristiques

Éditeur(s)
Date de parution
15 décembre 2007
Collection(s)
Les clés pour la Bourgogne
Rayon
Agriculture, élevage
Contributeur(s)
Jacky Rigaux (Directeur de publication), Denis Dubourdieu (Préfacier), Jean Bisson (Auteur), Patrick Coulbois (Auteur), Bernard Daulny (Auteur)
EAN
9782916935027
Nombre de pages
120 pages
Reliure
Relié sous jaquette
Dimensions
23.0 cm x 28.0 cm x 1.7 cm
Poids
680 g