Le grand mezzé : exposition, Marseille, Mucem, du 19 mai 2021 au 31 décembre 2023

Actes Sud, Editions du Mucem | mai 2021

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Ce que dit l'éditeur

En écho à l'exposition « Le Grand Mezzé » présentée au Mucem, l'ouvrage propose des synthèses sur l'alimentation en Méditerranée : ses fondamentaux depuis l'Antiquité, d'Hippocrate à la consécration de la diète méditerranéenne ; ses métamorphoses au fil des grandes découvertes et des échanges maritimes ; ses enjeux et paradoxes aujourd'hui, à l'ère de la mondialisation.

I
Se nourrir pour se soigner

II
Du paysage à l'assiette

III
Les interdits alimentaires

IV
La méditerranée, pôle de la mondialisation

Résumé

L'analyse des enjeux historiques, culturels, économiques et religieux de l’alimentation dans le bassin méditerranéen permet d'éclairer l’histoire de ce carrefour d’échanges et d’influences. Avec la présentation de 550 objets et documents patrimoniaux en provenance de 35 musées d’Europe et de Méditerranée, ainsi que douze projets audiovisuels et six oeuvres conçues spécialement pour ce parcours. ©Electre 2025

Caractéristiques

Éditeur(s)

Actes Sud

, Editions du Mucem

Date de parution

12 mai 2021

Rayon

Histoire : alimentation

Contributeur(s)

Edouard de Laubrie (Directeur de publication), Jean-François Chougnet (Préfacier)

EAN

9782330145194

Nombre de pages

223 pages

Reliure

Broché

Dimensions

24.0 cm x 17.0 cm x 2.1 cm

Poids

556 g