Technologie de restaurant : 1re et terminale bac pro, commercialisation et services en restauration

Delagrave, J. Lanore | mars 2017

23.75 €

-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie

LIBRAIRIES PARTICIPANTES

Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...

Voir les disponibilités en librairie

25.00 €

Disponibilité en ligne

Expédié entre 9 et 15 jours

Voir nos modes de livraison

Ajouter à ma liste d'envies

Ce que dit l'éditeur

Bac Pro

1^re - T^le

Technologie de restaurant

Vous y trouverez notamment :

Des fiches de synthèses à compléter.
Une mise en situation à la fin de chaque fiche pour tester ses connaissances et ses savoir-faire professionnels.
Un exemple d'étude de cas portant sur la technologie de restaurant et les sciences appliquées pour se préparer à l'examen.

Résumé

Un cours sur les grands concepts de la restauration sous forme de fiches détachables avec des mises en situation professionnelles. Chaque spécialité est complétée d'une étude de cas pour préparer l’examen. ©Electre 2024

Caractéristiques

Éditeur(s)

Delagrave

, J. Lanore

Date de parution

9 mars 2017

Rayon

Parascolaire

Contributeur(s)

Coralie Beauvallet (Auteur), François Berton (Auteur), Maryse Hegedus (Auteur), Pascal Labrousse (Auteur), Bruno Cardinale (Directeur de publication)

EAN

9782206303413

Nombre de pages

240 pages

Reliure

Broché

Dimensions

21.0 cm x 30.0 cm x 1.6 cm

Poids

706 g