Espèces de courges : cultures et usages des Cucurbitacées

Ce que dit l'éditeur

Courges, concombres, calebasses, melons, gourdes... tous ces membres de la grande famille des Cucurbitacées nous sont familiers. On les rencontre dans de nombreux plats cuisinés mais leur place dans notre quotidien ne s'arrête pas là... De la calebasse, récipient de tous les usages en Afrique, au melon qui fait la fierté de Cavaillon, en passant par les gourdes à tabac décorées d'Asie centrale, les Cucurbitacées sont tout à la fois objets utilitaires, œuvres d'art, signes identitaires.

Elles peuplent aussi l'imaginaire et le langage. La citrouille-lanterne de Halloween, les calebasses héroïnes de contes africains ou les petard de cougourdo proférés dans les jurons méridionaux en sont des exemples parlants. Les Cucurbitacées sont bien plus : un élément à redécouvrir de notre patrimoine commun.