Twist
Simon Auscher
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeur« Le plus important, c'est de goûter. Il faut goûter beaucoup et souvent, il n'y a pas de meilleur indicateur. Une recette ne sera réussie que si elle vous plaît. » Ce livre est un outil créatif pour apprendre à twister, expérimenter, prendre des risques avec vos recettes préférées, pour passer de cuisinier amateur à cuisinier confirmé. Suivez le chef et apprivoisez votre placard et les différents usages des ingrédients qui le composent pour développer votre créativité et votre liberté en cuisine. Polenta crémeuse, salade de lentilles à la sauce ravigote, tarte fine à la ricotta et aux asperges, carottes rôties au miel et à la feta, épaule d'agneau confite, tarama de saint-jacques... À partir de 80 recettes, Simon Auscher vous offre un panel (presque) infini de possibilités et de saveurs. |
RésuméDes recettes organisées par ingrédient pour composer ses propres menus : riz frit à la cantonaise, focaccia, soupe de haricots blancs au pesto, magret de canard laqué, saint-jacques rôties au céleri, etc. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Simon Auscher
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
25 octobre 2023
Collection(s)
Hachette cuisine
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
Contributeur(s) Matthieu David
(Directeur artistique), Léo-Paul Ridet
(Photographe), Julie Maurence
(Directeur artistique) EAN
9782017239833
Nombre de pages
201
pages
Reliure
Relié
Dimensions
26.0
cm x
21.0
cm x
2.4
cm
Poids
964
g
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