Bulletin des Amis du vieux Saint-Germain, n° 57. Alimentation et gastronomie à Saint-Germain-en-Laye...

Ce que dit l'éditeur

Les Amis du Vieux Saint-Germain

Bulletin n° 57

Lors de la création de la Société des Amis du Vieux Saint-Germain en 1923, le président fondateur, Louis Forest, déclarait :

« Le passé a lui aussi besoin d'un culte, sinon le passé est vite, dans les mémoires, trépassé ou trop passé. Or, il n'y a pas d'exemple en Histoire d'un peuple qui ait avancé ou prospéré lorsqu'il n'a pas eu, avec vision claire de son avenir, le souci correspondant de respecter sévèrement son passé. »

L'association participe à la sauvegarde et à l'illustration du patrimoine de Saint-Germain-en-Laye.

Elle est membre de l'Association nationale pour la protection des villes d'Art, de la Fédération des Sociétés historiques et archéologiques des Yvelines et de la Fédération des Sociétés historiques et archéologiques de Paris et de l'Île-de-France.