La Loire, trésors culinaires : fleuve sauvage et nourricier : 20 poissons d'eau douce cuisinés en 50 recettes - Christophe Hay

La Loire, trésors culinaires : fleuve sauvage et nourricier : 20 poissons d'eau douce cuisinés en 50 recettes

Christophe Hay

La Martinière | septembre 2024
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Résumé

Le chef a dédié un domaine entier, Fleur de Loire, aux espèces de son fleuve de coeur, la Loire. Acteur d'une cuisine respectueuse du vivant, il propose ici cinquante de ses recettes pour cuisiner et sublimer vingt poissons d'eau douce. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
27 septembre 2024
Rayon
Beaux livres
Contributeur(s)
Hélène Luzin Bouthillier (Collaborateur), Guillaume Czerw (Photographe), Bénédicte Bortoli (Préfacier)
EAN
9791040115472
Nombre de pages
256 pages
Reliure
Relié
Dimensions
30.0 cm x 24.0 cm x 3.3 cm
Poids
1426 g

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