Méert : nos illustres gourmands : recettes d'hier & d'aujourd'hui
Franck Maubert
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurÀ chacun ses délicatesses, ses préférences, ses appétits sucrés. La maison Méert nous ouvre ses livres de recettes, celles des desserts favoris, nés sur le marbre de la pâtisserie, de ses illustres gourmets, mais aussi celles d'hier, ses recettes d'apothicaire dignes des grimoires les plus anciens, tel cet obscur sirop des cinq racines pour affronter les frimas. Histoire de rappeler que les origines de la maison remontent au XVIIe siècle. Et là encore, comme dans les merveilleuses friandises dans les plus anciens contes, la part de rêve le dispute à la fantaisie. |
RésuméUn hommage à la pâtisserie lilloise à travers des textes littéraires, des recettes de pâtisseries, de confiseries ou de viennoiseries mais aussi des anecdotes sur les personnalités qui les ont appréciées : gaufres chaudes, palmiers à la pistache, tarte à la cassonade, babas au rhum, ou encore confiture de lait. Avec des recettes du XVIIIe siècle tirées des archives. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
26 octobre 2016
Rayon
Desserts
Contributeur(s) Pierre Le-Tan
(Illustrateur) EAN
9782812315848
Nombre de pages
190
pages
Reliure
Broché
Dimensions
25.0
cm x
17.0
cm x
2.2
cm
Poids
640
g
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