Saucisses : faites maison, faciles à faire

Stéphanie Bulteau

Solar | janvier 2015

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Ce que dit l'éditeur

Faites maison ¤ Saucisses ¤ Faciles à faire

Cédez à l'appel de succulentes saucisses faites maison, faciles et rapides à préparer. Des incontournables de notre gastronomie et d'une cuisine résolument conviviale et savoureuse !

Invitez ces délices authentiques à votre table en découvrant dans ce livre essentiel :

le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos saucisses maison et sans boyau ;
le grand classique expliqué pas à pas ;
des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des saucisses moelleuses au citron aux boudins blancs de cabillaud et crème d'Ambert, en passant par les saucisses de poulet yakitori ;
et en bonus, une recette originale de notre invité prestige, Yves-Marie Le Bourdonnec, référence incontestée de la haute boucherie et sacré meilleur boucher de Paris.

Résumé

Une présentation du matériel indispensable, les grands classiques expliqués pas à pas, accompagnés d'une variation ou d'un conseil. Chaque recette est organisée en plusieurs étapes : préparer les ingrédients, cuisiner, assembler, cuire et dresser. ©Electre 2024