Umami : la cinquième saveur : Japon
Adrien Osselin
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurPetits carnets Un carnet de voyage à quatre mains Cette collection explore une facette unique et originale d'un pays à travers le regard d'artistes et d'écrivains. Cet opus est consacré à la gastronomie japonaise au fil de ses saveurs acide, amère, sucrée, salée... et umami. Une cinquième saveur connue des grands chefs du monde entier mais presque impossible à décrire. Adrien Osselin, qui vit désormais à Tokyo, la compare au sentiment amoureux, lui aussi si difficile à exprimer avec précision. Sa découverte de l'umami est intimement liée à son éveil à l'amour, grâce à une rencontre en 2012, au Japon, de celle qui ouvrit son coeur... et éveilla ses papilles : Keiko. |
RésuméParti s'installer au Japon, l'auteur raconte dans ce carnet illustré ses voyages à travers le pays, accompagné de sa compagne Keiko, à la découverte des gastronomies locales. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
18 février 2022
Collection(s)
Petits carnets
Rayon
Voyages par ordre alphabétique
Contributeur(s) Anne Buguet
(Illustrateur) EAN
9791096405459
Nombre de pages
111
pages
Reliure
Broché
Dimensions
21.0
cm x
16.0
cm x
1.2
cm
Poids
256
g
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