Le dernier tonnelier

Jean-François Bazin

Calmann-Lévy | juin 2020

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Ce que dit l'éditeur

Le dernier tonnelier

Dans les Hautes-Côtes de Beaune, mars 1971. Chez les Cruchaudet, on est tonnelier de père en fils depuis plusieurs générations. Alors que Bénigne décide de s'inscrire au lycée viticole de Beaune pour obtenir son certificat d'aptitude professionnelle (CAP), la nouvelle tombe : le CAP de tonnelierest supprimé ! La décision a été prise à Paris, où l'on juge que l'avenir est aux contenants en béton ou en inox et que le tonneau de chêne est condamné.

Révolté par cette lubie de technocrates, Bénigne entraîne alors ses amis tonneliers dans une longue croisade. De vignoble en vignoble, de la Bourgogne au Bordelais, de l'Alsace au Val de Loire en passant par l'Allemagne et jusqu'en Californie, il n'aura de cesse de faire triompher cette vérité : il n'est de bons vins que ceux qui naissent du mariage du chêne et du raisin.

Résumé

En 1971, la mort annoncée du fût en bois sonne la fin du métier de tonnelier et de son enseignement. Bénigne Cruchaudet, héritier d'une lignée de tonneliers et qui voulait s’inscrire en CAP à Beaune, est scandalisé par cette décision et réunit ses amis pour défendre cette profession ancestrale. Ils mènent une croisade de la Bourgogne au Bordelais en passant par l'Allemagne et la Californie. ©Electre 2024