Les trappistes : bières de tradition
Jef Van den Steen
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurRichement illustré, Les Trappistes. Bières de tradition est le seul ouvrage de référence consacré à toutes les bières trappistes. Les bières trappistes rencontrent un succès phénoménal tant en Belgique qu'à l'étranger, elles sont réputées pour leurs qualité et goût exceptionnels. Mais qui sont les trappistes ? Et comment obtiennent-ils ces breuvages divins ? Les frères brasseurs, qui gardent jalousement le secret de leurs brassins, nous guident à travers leurs installations et nous initient aux parfums, aux couleurs et aux saveurs de leur trappiste. Cet ouvrage retrace l'histoire et la vie des abbayes, il présente la bière trappiste dans toutes ses variantes et aborde les autres produits trappistes tels le fromage, notamment. |
RésuméCet ouvrage retrace l'histoire des bières trappistes belges et celle des abbayes où elles ont été élaborées, en Flandre (Westmalle, Westvleteren et Achel) et en Wallonie (Chimay, Rochefort et Orval). Il décrit le processus de production du breuvage, sa commercialisation et sa dégustation. Les bières trappistes étrangères sont également présentées. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
20 décembre 2018
Collection(s)
Gastronomie
Rayon
Beaux livres
Contributeur(s) Jan Crab
(Photographe), Solange Delsart
(Traducteur), Thomas Coomans
(Traducteur), Nicole Halleux
(Traducteur), Cécile Lavis
(Traducteur) EAN
9782390250715
Nombre de pages
287
pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0
cm x
24.0
cm x
2.7
cm
Poids
1605
g
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