Les semences en questions : de la terre à l'assiette
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLes semences en questions / Les cultures / L'agroécologie / L'agriculture conventionnelle et les pesticides / La permaculture / Les maraîchers traditionnels / Les « néopaysans » / Le bio / Le hors sol / Les potagers urbains / Le goût / Le goût perdu des légumes / Slow Food / Le Conservatoire du goût / Les accords maraîchers-cuisiniers / Les chefs et les légumes / La terre & les semences / L'irrésistible érosion des sols / Il faut redonner vie à la terre / La guerre des semences / La sélection paysanne / Le métier de semencier / L'appropriation des semences / Le GNIS / La distribution / Les circuits courts / Les AMAP / Les producteurs et la vente directe / Les plateformes alternatives / Les commerces du bio / Les débats & enquêtes / La perte de la biodiversité / Les avancées cachées de la biogénétique / Bayer-Monsanto l'union fatale / Les lobbies à Bruxelles / La recherche scientifique - détournements et conflits d'intérêts |
RésuméLes contributions soulignent l'opposition entre des agriculteurs, des consommateurs et des professionnels de la restauration attentifs à la qualité des produits et au respect de l'environnement, d'une part, et des industriels, des chercheurs et des entrepreneurs qui cherchent le profit, d'autre part. Le potentiel de résistance citoyenne qui s'organise face aux multinationales est démontré. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
7 juin 2018
Collection(s)
Vivre(s)
Rayon
Agriculture, élevage
Contributeur(s) Catherine Flohic
(Directeur de publication), François Flohic
(Photographe), Bernard Galéron
(Photographe) EAN
9791094136300
Nombre de pages
359
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
21.0
cm x
2.8
cm
Poids
1136
g
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