Petit précis de prosecco

Eva Prud'homme

Editions du Pétrin | décembre 2017

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Ce que dit l'éditeur

Musardant au gré des bulles de cantine en campo, de villa au clair de lune en café célébré, Eva Prud'homme nous ouvre la soif. Voyage à travers le temps et la géographie, son Petit Précis de Prosecco nous entraîne au pays de l'effervescence italienne, passé maître dans l'art du cocktail. Inauguré par un Bellini, le voyage se clôt sur le cocktail vénitien aux nuances rosées agrémenté d'un cichetto sur mesure, indispensable pour un aperitivo digne de ce nom !

Et le Titien, buvait-il du prosecco ? Avec la science et la rigueur du professeur d'histoire, Eva Prud'homme se penche ici sur le cas... « Bellini » ! Son enquête la mène à travers le Veneto, de l'antre feutrée du Harry's Bar proche de la Piazza San Marco jusqu'au rivage du lac de Garde. Auteur de romans policiers historiques à succès, Eva Prud'homme a momentanément délaissé les enquêtes de Virgile, son héros, pour suivre la route du prosecco. La bulle italienne a conquis l'écrivain, Vénitienne d'adoption, une inclinaison qu'elle nous fait partager dans son Petit Précis de Prosecco.

Résumé

Anecdotes autour de la production et de la consommation du prosecco, ce vin pétillant du nord-est de l'Italie. Avec cinq recettes de cocktails à base de prosecco dont le hugo, le bellini ou encore le spritz, célèbre apéritif vénitien. ©Electre 2025