Produits bio : de quelle qualité parle-t-on ?
Christine Raiffaud
Educagri
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décembre 2017
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RésuméLe point sur la notion de qualité alimentaire, notamment à travers les modes de production en agriculture biologique et les critères de qualification des produits. L'auteur présente également les paramètres et outils utilisables pour qualifier spécifiquement les produits biologiques bruts ou peu transformés. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
13 décembre 2017
Collection(s)
Références
Rayon
Agriculture, élevage
EAN
9791027501427
Nombre de pages
126
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
17.0
cm x
cm
Poids
200
g
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