La pâtisserie à l'EHL : Ecole hôtelière de Lausanne : 60 recettes sucrées et salées - Julien Boutonnet

La pâtisserie à l'EHL : Ecole hôtelière de Lausanne : 60 recettes sucrées et salées

Julien Boutonnet , Julien Gradoz

Glénat | septembre 2022
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Résumé

Recueil de recettes enseignées à la prestigieuse Ecole hôtelière de Lausanne. Légères en sucre et en matières grasses, elles sont inspirées par le goût de l'enfance et le plaisir. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Julien Boutonnet (Auteur), Julien Gradoz (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
21 septembre 2022
Collection(s)
Le verre et l'assiette
Rayon
Desserts
Contributeur(s)
Matthieu Cellard (Photographe), Christophe Michalak (Préfacier)
EAN
9782344053638
Nombre de pages
240 pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
29.0 cm x 22.0 cm x 2.7 cm
Poids
1406 g