Cake design : premiers pas

Sally François

Hachette Pratique | juin 2015

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Ce que dit l'éditeur

Cake Design, premiers pas

Savez-vous faire de la pâte à sucre ?

Savez-vous préparer un glaçage au citron ?

Savez-vous réaliser des fleurs en pâte d'amandes ?

Savez-vous couper un gâteau à étages ?

Savez-vous réaliser des copeaux et un glaçage au chocolat ?

Si vous cochez plus de trois Non, Cake Design, premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer dans la décoration de gâteaux !

40 Techniques
pour acquérir toutes les bases de la décoration : réalisation et utilisation de la pâte à sucre ou de la pâte d'amandes, masquage simple ou complexe d'un gâteau en pâte à sucre, réalisation d'une pièce montée en macarons, façonnage de feuilles ou de copeaux en chocolat, découpe et utilisation d'un pochoir, drapage d'un gâteau...

45 Recettes

Illustrées en pas à pas

De la première étape au résultat final : Rainbow cake, Carré à l'orange, Bouquet de rosés, Gâteau Arlequin, Château-fort, Maison en pain d'épice, Gâteau banquise, Cherry blossom...

Cake design est l'ouvrage idéal pour vous lancer dans la décoration de gâteaux sans matériel professionnel.

L'École de la Cuisine, Débutants, la collection pour commencer sereinement en cuisine et progresser à votre rythme.

Résumé

45 recettes et 40 techniques pour réussir la décoration des gâteaux : glaçage, copeaux en chocolat, sujets en pâte à sucre, supports en riz soufflé, etc. ©Electre 2025