Les maisons de montagne : Pailherols, Cantal

Mathilde Jarlier-Jaulhac

Quelque part sur terre | juillet 2022

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Ce que dit l'éditeur

Comme un refuge, un cocon auvergnat au cœur grand ouvert sur le monde, niché à plus de 1000 mètres d'altitude, les Maisons de Montagne tiennent toutes leurs promesses depuis 1880.

Du rendez-vous des chasseurs au repaire de vacances déconnectées du monde, c'est la vie douce bercée par la force des volcans qui attend le visiteur depuis plus de 140 ans à Pailherols, dans le Cantal.

Résumé

Présentation illustrée de photographies de l'histoire de plusieurs fermes auberges fondées en 1880 à Pailherols, commune du Cantal située à plus de mille mètres d'altitude. Avec de nombreuses recettes de cuisine traditionnelles : gravlax de saumon, crumble de patate douce, daurade royale aux asperges, ris de veau rôtis ou encore crème brulée. ©Electre 2024