Petit traité savant du safran

Jacques Manreza , Gisèle Manreza

Equinoxe | juin 2003

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Ce que dit l'éditeur

Lorsque l'on parle du safran, il y a toujours une bonne âme pour préciser que lors d'un de ses voyages dans le tiers-monde, elle a vu et acheté de grands sachets de safran en poudre à des prix défiant toute concurrence et de s'étonner que ceux pratiqués en France soient si élevés !
Il est alors très difficile de lui faire admettre qu'il y a safran et safran...

C'est à la découverte de l'histoire de « l'or rouge » que les safraniers Jacques et Gisèle Manreza nous invitent.