La cuisine populaire japonaise avec Genki : le vrai goût japonais

Hiroko Kikuchi-Bouquillon

First Editions | avril 2023

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Ce que dit l'éditeur

La cuisine populaire japonaise avec Genki

Suivez Genki, le noyer attachant dont le nom veut dire « vitalité », et ses amis les condiments et découvrez l'authentique cuisine japonaise.

Ce livre contient 100 recettes traditionnelles et populaires, simples et faciles à réaliser, très accessibles pour toutes les générations.

Ramen, onigiri, tonkatsu, soupe miso... Concoctez chez vous les plats incontournables du quotidien des Japonais. Familiarisez-vous avec les 13 condiments de ce livre, qui donnent le vrai goût japonais, comme le miso, le dashi ou le mirin, et réalisez une cuisine à la saveur umami !

Illustré au style sumi-e, technique de peinture à l'encre ancestrale, ce livre est aussi à déguster avec les yeux et vous plonge dans l'univers vivant et coloré de la véritable cuisine populaire japonaise.

Bon voyage gustatif au Japon !

Résumé

Une présentation des traditions culinaires du Japon. Avec cent recettes faciles à réaliser : ramen, onigiri, tonkatsu, soupe miso, entre autres. ©Electre 2024