Fleurs comestibles : du jardin à l'assiette - Ursel Bühring

Fleurs comestibles : du jardin à l'assiette

Ursel Bühring

Rouergue | avril 2023
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Ce que dit l'éditeur

Pâquerette, capucine, lavande, mauve, primevère... Les fleurs enchantent n'importe quel jardin, parc, rond-point ou bout de trottoir. Mais on oublie que nombre d'entre elles sont comestibles et surtout bonnes pour la santé. À l'origine de ces propriétés bienfaisantes, des composants aux vertus protectrices et antibactériennes, aussi bénéfiques pour les plantes elles-mêmes que pour ceux qui les consomment.

Découvrez 16 variétés de fleurs sauvages ou des jardins, apprenez à les reconnaître, les cueillir, les faire sécher et les conserver avant de déguster salades, soupes, infusions, beignets, sorbets, biscuits... À travers 70 recettes, mettez de la joie et de la couleur dans vos assiettes en tirant profit des bienfaits de la nature !

Résumé

Après avoir donné des conseils pour cueillir, faire sécher et conserver les fleurs, la naturopathe présente seize variétés florales à utiliser sous toutes leurs formes dans 70 recettes sucrées et salées : salades, infusions, beignets ou encore sorbets. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
19 avril 2023
Collection(s)
Nature
Rayon
Jardinage
Contributeur(s)
Sylvie Girard-Lagorce (Traducteur)
EAN
9782812624377
Nombre de pages
135 pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0 cm x 18.0 cm x 1.1 cm
Poids
396 g

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