ABC des cocktails : 200 classiques modernisés
Florian Thireau
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurCocktails Dans le même esprit didactique que son premier ouvrage, entrainé par son approche à la fois technique et artistique, l'auteur offre dans cet abécédaire toutes les bases pour réaliser des cocktails classiques modernisés qui constituent le répertoire d'aujourd'hui. Ainsi, matériel, verrerie et techniques de réalisation côtoient les 200 recettes de cocktails et leurs histoires pour proposer une réponse liquide aux attentes gastronomiques contemporaines. Une précieuse mine d'information et d'inspiration, pratique et complète, qui saura accompagner autant la nouvelle génération de barmen que les passionnés. Un délicieux mélange d'émotions et de connaissances, dont on se délecte de A à Z. |
Résumé200 recettes de cocktails classiques et revisités : adonis, manhattan, bloody mary ou encore bellini. Avec des conseils et des techniques prodigués par l'une des références de la mixologie française. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
12 mai 2023
Collection(s)
Cuisine gastronomie
Rayon
Vins Et Boissons
Contributeur(s) Alex Viougeas
(Illustrateur) EAN
9791040113003
Nombre de pages
399
pages
Reliure
Relié
Dimensions
20.0
cm x
13.0
cm x
2.9
cm
Poids
512
g
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