Pains, viennoiseries, feuilletés et Cie...
Anneka Manning
Larousse
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novembre 2012
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Résumé110 recettes de pains, viennoiseries, et pâtisseries présentées en étapes illustrées avec, au menu notamment : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, croissants, naans, etc. Avec des techniques pour préparer la pâte à pain, mais aussi la pâte sablée, feuilletée et brisée. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
7 novembre 2012
Collection(s)
Comme un chef
Rayon
Diverses collections
Contributeur(s) Martine Lizambard
(Traducteur) EAN
9782035877758
Nombre de pages
191
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
20.0
cm x
2.0
cm
Poids
686
g
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