Le tour de France des cuisines du monde : récits de voyage et recettes gourmandes

William Navarrete , Pierre Bignami

Editions Emmanuelle Collas | mai 2024

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Ce que dit l'éditeur

De tout temps, les voyages et les vagues de migration ont contribué à faire vivre les recettes familiales ou venues d'ailleurs. Odyssée gourmande aux escales françaises, nourrie d'anecdotes généreuses et drôles, Le Tour de France des cuisines du monde, de Pierre Bignami et William Navarrete, est une invitation à la découverte de gastronomies étrangères qui modifient parfois la cuisine du terroir.

Après Le Tour du monde en 80 saveurs, ils se font à nouveau chroniqueurs et explorateurs de bonne chère. Complices, curieux et vagabonds, ils nous proposent un itinéraire où la littérature et l'histoire sont au rendez-vous. Un voyage heureux et stimulant dont chaque étape se termine par une recette donnant envie de s'initier à des saveurs nouvelles.

Résumé

De Nice à Bastia en passant par les Pays de Loire, les Ardennes ou encore le Jura, ce tour de France gastronomique invite à découvrir comment les gastronomies étrangères peuvent modifier la cuisine du terroir. Accompagnés de recettes, les récits sont autant d'escales culinaires pour une exploration des cultures locales. ©Electre 2025