Le plus grand menu du monde : histoires naturelles dans nos assiettes

Bill François

Pocket | avril 2024

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Ce que dit l'éditeur

Le Plus Grand Menu du monde

Nul besoin de parcourir des jungles lointaines pour rencontrer des merveilles de la nature. Il suffit de regarder dans nos assiettes !

Saviez-vous que c'est une mouche qui a inventé le fromage ? Que si nous dégustons des pommes... c'est grâce à des ours ? Ou que le chocolat a failli disparaître à cause d'un mammouth ?

Avec humour, science et poésie, ce récit nous dévoile les surprenantes origines de nos aliments. Une savoureuse plongée dans les cuisines de l'histoire naturelle, pour réenchanter nos dîners et découvrir les destins extraordinaires des espèces qui nous nourrissent.

Résumé

Conçu comme un menu partagé entre les entrées, les plats et les desserts, un texte dévoilant les secrets des ingrédients (végétaux, animaux ou minéraux) et démontrant les liens qui existent entre l'alimentation, la biodiversité et la biochimie. Des anecdotes sur l'histoire des aliments à travers les siècles et leur évolution complètent l'ouvrage. ©Electre 2024