Petits & grands gâteaux du monde

Michel Tanguy

Ducasse Editions | octobre 2024

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Ce que dit l'éditeur

Baklava, cookies, forêt noire, sfouf, patachou, mochis... un seul point commun à toutes ces recettes, une extrême gourmandise !

Confiées à l'auteur par des chef.fe.s pâtissier.e.s originaires du monde entier, cet ouvrage s'attache à faire découvrir ou redécouvrir des traditions sucrées de tous horizons. À la portée de chacun, petits et grands gâteaux ont un goût de découverte et de partage.

Un voyage gourmand inédit qui nous donne à explorer l'histoire et le patrimoine culturel de chaque territoire. 80 recettes d'ailleurs, qui invitent à s'affranchir des frontières pour se faire plaisir et faire voyager ses papilles.

Résumé

80 recettes de gâteaux et de desserts en collaboration avec des pâtissiers des cinq continents : forêt-noire, gaufres liégeoises, cannolis, torta frita, donuts, baklawa, mochi, cantucci, fraisier japonais, dorayaki, maamouls, medovik, pastéis de nata, pecan pie, scones, entre autres. ©Electre 2025