Cuisine ultra love, locale, végétale : 60 recettes joyeuses pour être bien dans son corps, bien dans sa tête !

Jean-Victor Huss

Ulmer | octobre 2024

22.80 €

-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie

LIBRAIRIES PARTICIPANTES

Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...

Voir les disponibilités en librairie

24.00 €

Disponibilité en ligne

En stock

Expédié sous 48 h

Voir nos modes de livraison

Ajouter à ma liste d'envies

Ce que dit l'éditeur

Love

Locale

Végétale

Qu'ont en commun l'algue kombu de la soupe miso, le lin de la crème de dulse fumée ou le sarrasin de la tarte pomme-nashi ? Ils sont, comme la betterave, le soja, l'amarante et bien d'autres légumes, légumineuses et fruits, cultivés localement. Suivre le rythme des saisons et manger ce qui pousse près de chez nous, c'est bon pour nous et vertueux pour la planète. Un festin ultra réjouissant !

Courgettes au pesto roquette-graines de courge, crème d'artichaut, noisettes et persil frit, betterave-cake aux pruneaux, noix et roses, truffes patate douce-cacao cru... Manger plus végétal, c'est faire le plein de nutriments et d'antioxydants, limiter l'inflammation, préserver notre santé mentale et physique, et c'est aussi mettre de la couleur et de la joie dans nos vies !

Résumé

Fondateur de la cuisine ultra love (ultra locale et végétale), le chef J.-V. Huss propose soixante recettes mettant à l'honneur les légumes, les légumineuses et les fruits cultivés localement : boules de riz aux légumes fermentés, oignons farcis colombo, financiers courgette-aneth, moelleux azuki et cacao, entre autres. ©Electre 2025