Napoléon à table
Jean Tulard
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurNapoléon à table La gastronomie naît sous Napoléon. Berchoux forge le mot, Grimod de la Reynière en fixe le calendrier et Brillat-Savarin propose les meilleures recettes. Mais Napoléon fut-il gastronome ? Toujours pressé, il a peu de temps à consacrer à ses repas. Toutefois il apprécie le parmesan et le chambertin. Et ses Maréchaux ? Masséna en tête, ils donnèrent l'exemple du luxe de la table. Quant aux grognards ils se contentèrent de vivre sur les pays conquis. |
RésuméDe son enfance corse à son exil à Sainte-Hélène, l'historien suit Napoléon à table, mettant à mal les thèses qui en font une sorte d'ascète méprisant la nourriture et évoquant une époque où la gastronomie devient reine. ©Electre 2025 |
Caractéristiques EAN
9782379991196
Nombre de pages
55
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
15.0
cm x
0.4
cm
Poids
82
g
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 À propos de l'auteurJean Tulard, universitaire et historien français de renom, est considéré aujourd'hui comme le spécialiste de l'époque napoléonienne et de ses protagonistes. Passionné de cinéma, il a aussi consacré quelques ouvrages importants au 7ème Art. |
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