Recettes vegan : 50 petits plats faciles à réaliser, gourmands et équilibrés !

Catherine Moreau

Larousse | janvier 2015

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Ce que dit l'éditeur

Découvrez les saveurs de la cuisine vegan grâce à 50 recettes variées et équilibrées : chips de kale et de betterave, burger au steak de lentilles, courges farcies au quinoa et au tofu fumé, brownies aux noix de pécan... Se faire plaisir sans produits d'origine animale, c'est possible, et ça peut même être facile !

50 recettes gourmandes, équilibrées et rapides à réaliser.
Des conseils pour assurer vos besoins nutritionnels.
Des informations santé apportées par une nutritionniste.

Résumé

50 recettes pour cuisiner végétalien, avec des astuces pour remplacer les protéines animales : caviar d'aubergines à l'asiatique, fenouil confit au four, crème de châtaignes à la fève tonka, mayonnaise au tofu, etc. Avec les conseils d'une nutritionniste. ©Electre 2025