Sénégal : cuisine intime et gourmande
Youssou N'Dour
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurYoussou N'Dour chante l'atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les ambiances du marché, les immuables rituels de la préparation du repas, entre femmes, la famille réunie autour du grand plat commun, le goût de ses recettes évocatrices de l'amour maternel... Youssou se souvient tandis que sa mère Sokhna, cette femme généreuse, pour qui les plus beaux moments de la vie sont ceux passés avec sa famille, nous livre son savoir-faire et ses recettes thieboudienne, yassa poulet, mafé, acras, tous les classiques d'une cuisine festive et populaire. Un savoureux voyage au coeur d'une cuisine sénégalaise authentique, d'une culture et de ses traditions. |
RésuméY. N'Dour raconte les souvenirs et les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère, Sokhna. Après une présentation des produits typiques du Sénégal, cette dernière livre une cinquantaine de recettes classées en petits plats, plats uniques, desserts et boissons : brochettes de palourdes, thieboudienne buer, sombi, jus de bissap, etc. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
8 mars 2014
Collection(s)
Cuisine intime et gourmande
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Isabelle Rozenbaum
(Auteur (photographe)), Laurence Touitou
(Auteur du texte), Eric Chenebier
(Auteur du texte), Caroline Fait
(Auteur du texte) EAN
9782732465319
Nombre de pages
187
pages
Reliure
Relié
Dimensions
26.0
cm x
20.0
cm x
1.7
cm
Poids
756
g
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