Pâtes

Frédéric Anton , Christelle Brua

Chêne | octobre 2016

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Ce que dit l'éditeur

Frédéric Anton et sa fidèle collaboratrice Christelle Brua vous livrent leurs recettes de pâtes, s'inspirant de plusieurs cultures culinaires. Qu'elles soient confectionnées à partir de farine de blé, de semoule de blé, de sarrasin, et de riz. qu'elles soient italiennes, siciliennes, chinoises ou japonaises. vous découvrirez 100 manières d'accommoder ce mets facile à cuisiner, avec ou sans gluten, et apprécié de tous : en soupe, en salade, en sauce, à la vapeur ou frites !

Résumé

Le chef et la pâtissière du Pré catelan proposent 100 recettes de plats de pâtes venues du monde entier : gratin de macaroni à la crème et au lard, penne aux anchois frits et citron vert, gyoza aubergine croustillants, ou encore fusilli à la poutargue. Avec des recettes de pâtes fraîches et une dizaine de recettes sans gluten. Un livre aux tranches argentées. ©Electre 2024