Pas privé de dessert : diabétique oui, mais le plaisir aussi !

Chef Damien , Valérie Espinasse

Lec édition, 750 grammes | septembre 2018

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Ce que dit l'éditeur

Pas privé de dessert

Ce n'est pas parce que vous avez du diabète que vous ne pouvez pas vous faire plaisir en mangeant.

Chef Damien, attaché depuis plusieurs années à désucrer les desserts qu'il propose dans ses restaurants, a fait appel à la micronutritionniste Valérie Espinasse pour revisiter ses recettes afin de réduire davantage leur indice glycémique et de les rendre accessibles à tous.

Grâce à ces 55 desserts pour toutes les occasions, il vous est maintenant possible de profiter de moments gourmands en famille ou entre amis Sans vous priver : profiteroles, terrine d'agrumes, tarte au chocolat, crumble et bien d'autres douceurs vous sont enfin accessibles, sans danger pour votre santé !

Résumé

55 desserts classiques revisités pour les personnes diabétiques avec notamment les brioches roulées à la cannelle, les sablés bretons, le Paris-Brest ou encore le quatre-quarts et les profiteroles. Les recettes sont accompagnées d'informations et de conseils nutritionnels. ©Electre 2025