Guide Brachet des vins vegan et végétaliens : sans aucun produit d'origine animale ajouté pendant le processus de fabrication
Claire Brachet
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurGuide Brachet des vins vegan et végétaliens Les vins vegan et végétaliens ont enfin leur guide ! Claire Brachet nous présente ses coups de coeur issus d'une cinquantaine de domaines viticoles à travers la France. Chaque vin est accompagné d'une proposition d'accords gourmands pour une association mets et vins 100 % végétale. Qu'est-ce qu'un vin végétalien ? Un vin qui ne contient pas les produits animaux (albumine, colle de poisson, gélatine, caséine...) habituellement utilisés en viticulture. |
RésuméPrésentation de méthodes de fabrication des vins 100 % raisin et de leurs labels ainsi qu'un guide des cépages et des domaines français qui les pratiquent. Complétée de conseils et d'entretiens avec des restaurateurs et des sommeliers afin d'apprendre à accorder vin et cuisine végétale. ©Electre 2024 |
Caractéristiques EAN
9782842215477
Nombre de pages
192
pages
Reliure
Broché
Dimensions
23.0
cm x
13.0
cm x
1.6
cm
Poids
318
g
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