Monts-blancs et merveilleux : 30 recettes classiques et revisitées

Camille Lescoffier

Hachette Pratique | janvier 2015

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Ce que dit l'éditeur

Les petites recettes hachette

Monts-blancs et merveilleux, les desserts les plus croquants du moment ! Ces douceurs sont toutes deux composées d'une meringue croquante au coeur fondant, recouverte de Chantilly et parsemée de chocolat râpé ou de vermicelles de marrons.

Une fois intégré les principes de base du mont-blanc et du merveilleux, toutes les variantes sont possibles ! Mont-blanc rose au cassis, gâteau mont-blanc dragées, poires et vanille, merveilleux aux cerises, thé matcha et pistaches, merveilleux fraises des bois et pralines roses, merveilleux glacés au chocolat blanc, etc.

Voici 30 recettes pour décliner ces desserts presque culte qui régaleront les plus gourmands (et les autres) !

30 Recettes Gourmandes

Préparées, goûtées et approuvées dans nos cuisines !

Résumé

Ce livre de recettes propose de préparer des variantes du mont-blanc et du merveilleux, deux desserts à base de meringue, de chantilly, de chocolat râpé et de vermicelles au marron : tartelettes monts-blancs aux myrtilles, verrines de mont-blanc à la pistache et au thé matcha, mont-blanc rose au cassis, merveilleux au spéculos, verrines merveilleuses express aux Maltesers, etc. ©Electre 2025