Voyage en biochimie : circuits en biochimie humaine, nutritionnelle et métabolique
Bernadette Hecketsweiler , Philippe Hecketsweiler
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurVoyage en biochimie Se plonger dans la biochimie est pour beaucoup un épouvantable pensum. Les circuits métaboliques se croisent et se décroisent. Presque tout s'échange entre les sucres, les lipides et les protéines. Tout varie entre la levure et le mammifère, entre le foie, le muscle et le rein, entre le jeûne et l'alimentation, entre l'effort et le repos. Au casse-tête des structures succède celui des métabolismes avec leurs régulations en cascade. Ce livre invite à un nouveau voyage en biochimie humaine. Or, un voyage, c'est à la fois un projet, un guide et une carte. Le projet, c'est chercher à suivre le destin des aliments dans l'organisme : partir de tube digestif et suivre les aliments jusqu'à leur dégradation complète en eau, gaz carbonique, urée et énergie.
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RésuméExploration du métabolisme glucidique, lipidique et protéique grâce à un projet, un guide et une carte. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
13 février 2004
Collection(s)
Voyage en...
Rayon
Sciences nouveautés
EAN
9782842995478
Nombre de pages
80
pages
Reliure
Broché
Dimensions
29.0
cm x
21.0
cm x
0.5
cm
Poids
358
g
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