Dans les cuisines de l'histoire. Vol. 4. A la table des empereurs
Isabelle Bauthian , Raphaël Beuchot (Auteur (illustrateur))
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurDans les cuisines de l'histoire La grande Histoire de la gastronomie française à savourer à travers la petite, servie par une galerie de personnages hauts en couleur. À la table des empereurs Des prémices de la grande distribution à la légendaire gourmandise de Louis XVIII et d'Alexandre Dumas, découvrez les bouleversements culinaires du XIXe siècle et invitez-vous aux tables de Talleyrand et d'Auguste Escoffier ! |
RésuméL'histoire de la gastronomie française au XIXe siècle au travers d'anecdotes et de personnages hauts en couleur. Ce tome aborde les créations des cuisiniers de Talleyrand et d'Auguste Escoffier, le bouleversement apporté par la naissance de l'industrie agro-alimentaire et l'essor des considérations hygiéniques. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Isabelle Bauthian , Raphaël Beuchot
(Auteur (illustrateur)) Éditeur(s) Date de parution
28 juin 2019
Rayon
Albums
Contributeur(s) Raphaël Beuchot
(Coloriste) EAN
9782803670666
Nombre de pages
110
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
27.0
cm x
21.0
cm x
1.6
cm
Poids
722
g
|
Du même auteur : Isabelle Bauthian
À commander
Indisponible
Du même auteur : Raphaël Beuchot
Indisponible
