Encyclopedia of vegetarian cuisine
Estérelle Payany
Flammarion
|
octobre 2016
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RésuméDes conseils sur les préparations de base végétariennes et les techniques de découpe et de cuisson : préparer des salsifis, du lait de riz, du seitan, une mayonnaise au tofu, un oeuf au plat, etc. Propose aussi une centaine de recettes, dont dix créées par des chefs cuisiniers, pour préparer un tian de ratatouille au petit épeautre, un pad thaï, des gnocchis à la romaine, etc. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
19 octobre 2016
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Nathalie Carnet
(Photographe), Régis Marcon
(Préfacier) EAN
9782080202765
Nombre de pages
416
pages
Reliure
Broché
Dimensions
28.0
cm x
25.0
cm x
3.1
cm
Poids
2088
g
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