La cuisine des beaux restes : 70 recettes pour ne plus rien jeter ! - Estérelle Payany

La cuisine des beaux restes : 70 recettes pour ne plus rien jeter !

Estérelle Payany

Flammarion | avril 2021
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Ce que dit l'éditeur

La révolution verte est en marche !

L'autrice, Estérelle Payany, nous invite à adopter une démarche écoresponsable en arrêtant de nourrir nos poubelles !

Comment transformer ses restes de raclette en muffins ou préparer des pickles de peau de pastèque ? Que faire avec un reste de jaune d'oeuf, un fond de bouteille de vin ou du pain rassis ?

Dans ce guide indispensable de la cuisine anti-gâchis, vous découvrirez comment faire des économies en exploitant au maximum les aliments de tous les jours à travers près de 70 recettes faciles et goûteuses à faire à la maison.

Inspirez-vous des précieuses astuces des cheffes Chloé Charles, Julie Caute, Manon Fleury, Alessandra Montagne-Gomes, Alice Quillet et Anna Trattle, qui nous livrent quelques-unes de leurs recettes anti-gaspi.

Résumé

Des recettes conçues pour éviter le gaspillage alimentaire en réutilisant les éléments habituellement mis de côté : pelures de fruits, trognons de brocoli, reste de riz ou encore fond de bouteille de vin. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
7 avril 2021
Rayon
Cuisiner au quotidien
Contributeur(s)
Rina Nurra (Photographe)
EAN
9782080243331
Nombre de pages
172 pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0 cm x 19.0 cm x 1.3 cm
Poids
728 g