Cuisiner les plantes sauvages d'Auvergne

Myriam de Mahé

Ed. de la Flandonnière | juillet 2018

15.20 €

-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie

LIBRAIRIES PARTICIPANTES

Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...

Voir les disponibilités en librairie

16.00 €

Disponibilité en ligne

Épuisé

Voir nos modes de livraison

Ajouter à ma liste d'envies

Ce que dit l'éditeur

Initiée à la cueillette par son arrière-grand-mère, Myriam de Mahé nous invite à cueillir et à déguster les plantes sauvages originaires des belles montagnes d'Auvergne.

Ces plantes sauvages ont des propriétés nutritives spécifiques, en particulier lorsqu'elles sont cueillies jeunes et dans des environnements protégés. Friandises naturelles, les plantes sauvages rééquilibrent l'énergie, renforcent le yang du corps et réveillent notre « guérisseur intérieur ». Jeunes pousses, bourgeons, fleurs et feuilles nouvellement formées constituent l'essentiel des ingrédients utilisés dans ces recettes.

À travers ce livre, l'auteure vous propose de découvrir des recettes simples et délicieuses en harmonie avec la nature sauvage.

Résumé

Un recueil de 76 recettes à base de jeunes pousses, de fleurs et de feuilles répandues en Auvergne, comme l'alliaire, la bardane, le lierre ou la massette. L'auteure invite par exemple à préparer de la soupe de carottes sauvages, des beignets de courgettes, du gratin de berce, des griottes au vinaigre et du clafoutis aux merises. Les plantes sont décrites en fin d'ouvrage. ©Electre 2024