Istanbul : les recettes culte

Pomme Larmoyer

Marabout | septembre 2020

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Ce que dit l'éditeur

Istanbul

Les recettes culte

Istanbul, c'est byzance. C'est l'asie et l'europe, la terre et la mer, des meze et des bonnes soupes, des pilav à tout, une sauce au yaourt ou une volée de piment, des brochettes de viande ou des poissons marinés, un simit, un börek, un dürüm tout frais, des baklava et ou sirop, des recettes classiques, d'autres bien revisitées, c'est l'ancien et le tout neuf, c'est un cocktail au raki en terrasse, face au bosphore. Qui dit mieux ?

Résumé

Des recettes incontournables et authentiques, glanées lors des voyages de l'auteure à Istanbul : durums, boulettes au boulgour, riz au zaatar, baklava, beignets au sirop, etc. Avec des astuces pour réussir ses plats, des adresses gourmandes, des épices à ramener de son séjour. ©Electre 2024