Petit guide des herbes aromatiques : semer, récolter, cuisiner

Jeff Cox , Marie-Pierre Moine

Courrier du livre | février 2011

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Ce que dit l'éditeur

Un guide pratique « du jardin à l'assiette » pour cultiver et cuisiner avec succès les herbes les plus parfumées.

Un catalogue photographique de plus de 120 plantes aromatiques assorti d'explications sur leurs saveurs et leurs usages dans la cuisine, ainsi que leurs conditions de culture.

Des exemples de plantations pour pots et jardinières, organisés par thèmes gourmands : les méditerranéennes, les incontournables, les salades...

Des conseils clairs et détaillés expliquant comment planter, nourrir, récolter, conserver et préparer.

Plus de 60 recettes de beurres, huiles et vinaigres aromatisés, badigeons et marinades, salades, sauces, etc.

Résumé

Pour toujours avoir sous la main la petite herbe qui va bien, pour ajouter en toute occasion le petit plus parfumé qui agrémentera avec succès les plats chauds ou froids, les auteurs ont conçu un ouvrage destiné à cultiver toute l'année, en pleine terre ou en pot un choix de 120 herbes aromatiques. Des conseils de culture et des recettes sont dispensés au fil des pages. ©Electre 2024